工業(yè)生產(chǎn)用油條專用粉的開發(fā)研究

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在食品工業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，各類工業(yè)化食品生產(chǎn)需求激增。油條作為備受大眾喜愛的傳統(tǒng)早餐主食，也逐步走向工業(yè)化生產(chǎn)之路。目前，食品企業(yè)對(duì)工業(yè)生產(chǎn)用油條專用粉有以下三點(diǎn)核心需求：一是穩(wěn)定性。要求油條粉的各項(xiàng)指標(biāo)能穩(wěn)定地控制在一定的范圍，以便在不同生產(chǎn)設(shè)備、不同環(huán)境下都能穩(wěn)定產(chǎn)出品質(zhì)一致的油條。二是高效性。（剩余3065字）