高效液相法測定醬油中色氨酸含量

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摘 要：本文用二極管陣列檢測器（Photo-Diode Array，PDA）檢測，外標法定量，考察水解條件、柱溫、流動相pH值等參數(shù)對醬油中色氨酸含量檢測結(jié)果的影響。結(jié)果表明，采用0.10 mol·L-1氫氧化鈉溶液水解，反相C18柱分離，柱箱溫度35 ℃，流動相水相pH=4.5時條件最優(yōu)，樣品中色氨酸能完全分離，10～100 μg·mL-1線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)均大于0.999，加標回收率92.0%～95.0%，相對標準偏差（n=6）均低于10%。（剩余5463字）