食品與健康

2025年01期

收藏成功

微博空間微信

《食品與健康》雜志是一本倡導(dǎo)人們提高生活質(zhì)量的科普期刊。設(shè)有飲食文化欄目“天地人談”、討論健康熱點(diǎn)問題的“健康互動(dòng)”以及... 展開

類型

月刊

類別

旅游美食

定價(jià)

促銷信息

全年訂閱更優(yōu)惠!

￥8.00 ￥4.89

原貌版試讀單本購買

走出津味早餐誤區(qū)?品嘗鮮香美好生活 天津的早餐種類很多。不過，您需要掌握一定的飲食技巧，才能在滿足味蕾享受的同時(shí)，為身體健康保駕護(hù)航。以下食物要少吃 1.新出鍋的馃子（油條）、棒槌馃子、馃箅兒、馃頭兒（馃子中間包裹雞蛋）、排叉兒、糖皮兒、卷圈、炸糕又香又脆，讓人一吃就停不下...

孕媽必讀：做好產(chǎn)檢保“大”“小”平安 定期產(chǎn)檢是保證孕媽媽和寶寶健康的必要手段。除了進(jìn)行常規(guī)檢查項(xiàng)目外，根據(jù)所處妊娠階段，孕媽媽還需要檢查一些特定項(xiàng)目。那么，處在不同妊娠階段的孕婦，要做哪些檢查？這些檢查項(xiàng)目有什么作用？本文將為您介紹產(chǎn)前檢查的相關(guān)知識(shí)，為孕媽媽和胎兒的健康保駕...
按年齡進(jìn)行個(gè)性化體檢讓您的體檢更加“有效” 體檢是我們了解自身健康狀況的重要手段。但是，不同個(gè)體之間存在年齡、基礎(chǔ)疾病等差異，讓五十多歲的人和二三十歲的人做同一個(gè)體檢套餐，可能造成部分受檢者檢查不足，另一些人檢查過度等問題。怎么解決這個(gè)問題呢？答案就是不同人群根據(jù)自身需求，進(jìn)行個(gè)性化...
肺部『透視』也能用超聲 說到肺部疾病檢查，大家較為熟悉的檢查項(xiàng)目有胸片（胸部X線檢查）、胸部CT檢查等。實(shí)際上，肺部超聲也是一種比較常見的肺部疾病檢查手段，醫(yī)師操作超聲檢查儀經(jīng)胸對(duì)患者的肺部前、側(cè)、后區(qū)域進(jìn)行掃查，根據(jù)超聲影像診斷患者是否罹患肺部疾病。肺部超聲成...
中年人的?！拔浮北剡x項(xiàng) 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國胃癌的發(fā)病率位列惡性腫瘤發(fā)病率的第4位，2022年新發(fā)病例超過30萬人。同時(shí)，我國胃癌的死亡率在惡性腫瘤中排名第三，每年胃癌患者的死亡人數(shù)接近40萬。胃癌患者病死率高的重要原因是，多數(shù)患者發(fā)現(xiàn)疾病時(shí)已經(jīng)進(jìn)入晚期。晚期胃癌不...
化驗(yàn)血、尿、便應(yīng)該注意什么 患病去醫(yī)院就診時(shí)，多數(shù)情況下，醫(yī)師在詢問病情、病史后，會(huì)要求患者“做化驗(yàn)”，比如驗(yàn)血、驗(yàn)?zāi)?、?yàn)便。那么，對(duì)血、尿、便進(jìn)行化驗(yàn)，能查出什么疾?。炕?yàn)有哪些注意事項(xiàng)呢？血液化驗(yàn) 血液化驗(yàn)指抽取人體的少量血液進(jìn)行檢驗(yàn)，分析血液中各種成分的變化情...
檢查乳腺結(jié)節(jié)應(yīng)該選擇啥項(xiàng)目 乳腺結(jié)節(jié)是乳腺組織發(fā)生的異常增生，雖然多數(shù)屬于良性病變，但極少數(shù)情況下可能發(fā)生惡變。該病發(fā)生率高，且并非所有乳腺結(jié)節(jié)都可以用手觸及。因此，存在嚴(yán)重不適者、40歲以上女性、醫(yī)師首診后認(rèn)為有進(jìn)一步檢查需求者，應(yīng)進(jìn)行乳腺影像學(xué)檢查。目前，臨床常用...
幫您讀懂糖尿病相關(guān)檢查結(jié)果 診斷糖尿病、監(jiān)測其病情進(jìn)展，除了檢測血糖外，還要進(jìn)行其他多項(xiàng)檢查。受檢者在完成檢查并取出報(bào)告單后，對(duì)于報(bào)告單上項(xiàng)目、數(shù)字和符號(hào)，可能會(huì)產(chǎn)生疑問。為什么要檢查這些指標(biāo)？數(shù)值稍高一些，是不是就代表患上了糖尿?。勘疚膶槟敿?xì)解讀糖尿病相關(guān)的各項(xiàng)...

七大關(guān)鍵營養(yǎng)素幫您亮眼護(hù)目 隨著電子產(chǎn)品的普及，視疲勞、視力下降已成為普遍性問題。合理攝入對(duì)眼部健康友好的營養(yǎng)元素，能幫您亮眼護(hù)目，降低眼部疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。類胡蘿卜素類胡蘿卜素是一類廣泛存在于植物中的天然色素，是維生素A的前體物質(zhì)，對(duì)于維護(hù)眼睛健康具有重要作用。類...
慢性心衰患者的藥膳食療建議 慢性心力衰竭屬于慢性、進(jìn)展性疾病，無法徹底治愈。該病患者以老年人居多，病程長、病情易反復(fù)，有急性發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)?；颊叱诉M(jìn)行規(guī)范治療外，還需要重視自我保健。合理進(jìn)補(bǔ)具有一定食療功效的膳食，既能增進(jìn)食欲，保證膳食營養(yǎng)的足量攝入，也有助于穩(wěn)定病情。本...
人人都說蛋白質(zhì)好怎么吃才能促健康、不增重 為了達(dá)到健美、瘦身的目的，有些人偏愛富含蛋白質(zhì)的食物，而排斥食用米飯、饅頭這類以碳水化合物為主要營養(yǎng)素的食物。更有甚者，認(rèn)為蛋白質(zhì)類食物含有一定比例的脂肪，因此選擇成分不含脂肪、可量化、食用更加方便的蛋白質(zhì)粉。但是您知道嗎？蛋白質(zhì)雖然是人體...
健胃消食吃點(diǎn)啥 元旦已過，春節(jié)將至。春節(jié)前后，人們走親訪友，聚餐的次數(shù)不免會(huì)增加。親人、朋友席間暢談、推杯換盞，可能會(huì)比平時(shí)多吃一些，且食用的菜肴以肉類居多。有些人聚餐兩三次后，便出現(xiàn)了腹脹、噯氣、反酸、食欲不振、便秘等消化不良癥狀。那么，這種情況吃點(diǎn)啥可...
低碳飲食助“糖友”降糖 糖尿病是我國的多發(fā)病、常見病。數(shù)據(jù)顯示，我國糖尿病患者已超過1.4億。有研究發(fā)現(xiàn)，低碳飲食有助于穩(wěn)定血糖，改善胰島素抵抗。糖尿病患者可以在規(guī)律用藥的基礎(chǔ)上，在醫(yī)師指導(dǎo)下嘗試。飲食與糖尿病病情密切相關(guān) 糖尿病有1型和2型兩種分型，其中2型糖...

吸入藥物有講究?科學(xué)使用很重要 部分呼吸系統(tǒng)疾病患者需要使用吸入藥物進(jìn)行治療。吸入藥物可以直接、快速作用于病灶，通過松弛呼吸道平滑肌達(dá)到局部抗炎、舒張支氣管的作用，具有起效快、安全性高等優(yōu)勢。但是，相對(duì)于常見的口服藥、外用藥，吸入藥物的使用方法較為復(fù)雜。本文將介紹吸入藥物...
腰椎間盤突出癥的康復(fù)運(yùn)動(dòng)建議 腰椎間盤突出癥是一種常見的脊柱疾病，好發(fā)于重體力勞動(dòng)者、長期伏案工作者等人群。該病的典型癥狀是腰痛。嚴(yán)重時(shí)，患者可能因?yàn)樘弁?、下肢無力而出現(xiàn)跛行。很多患者認(rèn)為，一旦罹患腰椎間盤突出癥，就必須臥床靜養(yǎng)調(diào)理。事實(shí)上，度過急性發(fā)作期之后，患者應(yīng)在...
小朋友得了過敏性鼻炎等長大就會(huì)好嗎 6歲的琳琳是位過敏性鼻炎的“老病號(hào)兒”。她生活在北方，一到春秋季節(jié)就嚴(yán)重鼻塞，會(huì)止不住地打噴嚏、流清涕，有時(shí)候還會(huì)喘不上來氣。治療過敏性鼻炎需要使用激素類藥物，琳琳媽媽對(duì)此有些擔(dān)心。她聽別人說：“孩子總使用激素類藥物，可能損害身體健康，甚至...
皮膚異常：全身疾病的“求救信號(hào)” 皮膚是人體最大的器官，除具有保護(hù)、排泄、調(diào)節(jié)體溫和感受外界刺激等作用之外，還是身體健康的“顯示屏”——很多疾病都會(huì)通過皮膚發(fā)出“求救信號(hào)”。糖尿病通過皮膚發(fā)出的 “求救信號(hào)” 1.皮膚干燥、瘙癢高血糖會(huì)使皮膚表皮細(xì)胞處于高滲狀態(tài)，即細(xì)胞...
暴飲暴食應(yīng)警惕胰腺炎 小王和同事聚餐，一頓胡吃海喝，回家后沒多久便感覺腹痛難忍，還有惡心嘔吐的情況。他以為是食物中毒導(dǎo)致的，便前往醫(yī)院就診。經(jīng)過檢查，小王被確診為胰腺炎。醫(yī)師對(duì)小王說：“還好來得及時(shí)，再拖延下去，可能會(huì)有生命危險(xiǎn)?！币认傺渍娴娜绱藘措U(xiǎn)嗎？小王好好...

糖尿病腎病患者“吃鹽”攻略 張老伯是糖尿病腎功能不全患者，近期他突然出現(xiàn)了疲勞、嗜睡癥狀，于是前往醫(yī)院進(jìn)行檢查。檢查結(jié)果顯示，他的血鉀水平為8.22毫摩爾/升，遠(yuǎn)超正常范圍。醫(yī)師診斷他患有高鉀血癥，有心臟驟停的風(fēng)險(xiǎn)，立即對(duì)其進(jìn)行了降鉀和利尿治療。經(jīng)過治療，張老伯的血鉀...
玻璃體積血該怎么辦 如果您突然感覺眼前有紅色煙霧或黑影飄動(dòng)，并伴隨視物不清、視力下降等癥狀，可能是玻璃體積血導(dǎo)致的。那么，玻璃體是什么？為什么會(huì)發(fā)生積血？玻璃體積血該如何治療呢？眼中的“玻璃”為什么會(huì)出血？玻璃體是眼球的重要組成部分，它是無色、透明的膠狀物...
不可輕視的乳牙外傷 樂樂過5歲生日時(shí)，爸爸特意購買了一輛平衡車作為禮物。樂樂迫不及待地下樓玩兒了起來。但是剛玩一會(huì)兒，他便由于路面不平摔倒了。樂樂的鼻子、嘴巴磕破了，門牙也發(fā)生了松動(dòng)。到醫(yī)院檢查后，醫(yī)師說：“樂樂的恒牙牙胚受到了損傷，需要及時(shí)處理，否則會(huì)影響恒...
急產(chǎn)：悲喜交加迎接新生 在很多人的印象里，生孩子是個(gè)困難、漫長的過程，因此普遍認(rèn)為生得“快”一點(diǎn)，能減少產(chǎn)婦的疼痛，有利于母嬰健康。但事實(shí)并非如此，您可能不知道，有一種產(chǎn)科急癥便是“孩子生得太快”所致。本文將帶您了解會(huì)給產(chǎn)婦和新生兒造成嚴(yán)重健康威脅的急產(chǎn)。什么是...
心臟的隱秘?cái)橙?/a> 在生命的交響曲里，心臟像一位永不休息的鼓手，為我們演繹動(dòng)人的旋律。您也許不知道，心臟健康有一位隱秘的敵人，那就是病毒性心肌炎。該病將病毒作為“利刃”，在悄無聲息間損害心肌健康，甚至是奪人性命。本文將為您揭開病毒性心肌炎的神秘面紗，探究它的成...

求真證偽

胸痛不一定是冠心病

55歲的李女士最近經(jīng)常感覺胸部疼痛伴有胸悶感，且癥狀越來越嚴(yán)重，因此認(rèn)為自己可能罹患冠心病，感覺很害怕。但是到醫(yī)院檢查后，醫(yī)師排除了冠心病的可能，診斷她患有心血管神經(jīng)癥。生活中，很多患者與李女士有相似的經(jīng)歷：認(rèn)為胸痛是冠心病發(fā)作的表現(xiàn)，未...

服毒自殺的“真相”之安眠藥與百草枯

筆者所在的醫(yī)院曾收治過多位因服毒而送醫(yī)搶救的患者?；颊咴诜緯r(shí)想的是“一了百了”，但結(jié)果是自己承受巨大的身心折磨，不少人還會(huì)留下嚴(yán)重的后遺癥，影響未來幾十年的生活。希望通過認(rèn)識(shí)服毒自殺的“真相”，可以讓您更加珍惜自己的生命。服用安眠藥自殺...

留“針”不能洗澡、不能動(dòng)嗎？詳解關(guān)于靜脈留置針的那些誤區(qū)

靜脈輸液，即老百姓口頭常說的“打點(diǎn)滴”“輸液”。這種治療方法起效較快，對(duì)藥物的生物利用度較高，是臨床常用的治療手段。據(jù)統(tǒng)計(jì)，90%～95%的住院患者需要接受靜脈輸液治療。對(duì)于需要長期輸液的患者來說，反復(fù)進(jìn)行靜脈穿刺會(huì)造成較大痛苦，引起血管損...

預(yù)防阿爾茨海默病留住愛的記憶 阿爾茨海默病是一種常見的中樞神經(jīng)系統(tǒng)退行性疾病，主要癥狀是記憶力減退。隨著病情發(fā)展，患者會(huì)出現(xiàn)生活能力下降、人格改變、行為改變等癥狀，生活難以自理，甚至可能癱瘓。目前，臨床沒有辦法徹底治愈阿爾茨海默病。但是，老年朋友可以采取一些針對(duì)性措施，...
偏癱患者重建自理能力的訓(xùn)練攻略 腦卒中患者很容易留下偏癱后遺癥，這會(huì)對(duì)其日常生活造成很大影響。進(jìn)行肢體功能、日常生活技能、感官刺激與認(rèn)知等方面的專門訓(xùn)練，可以幫助患者更好地恢復(fù)身體功能，提升生活質(zhì)量。肢體功能恢復(fù)訓(xùn)練 1.患肢功能訓(xùn)練（1）被動(dòng)康復(fù)運(yùn)動(dòng)：偏癱患者早期康...
一場球賽引發(fā)的悲?。焊枪钦?/a> 22歲的大學(xué)生小張參加校園足球比賽時(shí)，被對(duì)方球員鏟球攔截。不曾想“這一腳”沒有把球踢飛，反而踢到了小張的右腳。小張頓時(shí)感覺疼痛難忍，右腳腳后跟像要裂開了一樣，然后倒地不起。隊(duì)友想將小張扶起來，但他的右腳完全不能受力。經(jīng)檢查，醫(yī)師診斷小張的跟...

新知見聞

兒科手術(shù)室的探秘之旅

手術(shù)室給人的感覺是明晃晃、冷冰冰的，里面擺滿了光可鑒人的手術(shù)刀、手術(shù)剪。而患者的呼吸聲、心電監(jiān)護(hù)儀監(jiān)測的滴滴聲，則讓手術(shù)室變得更加神秘，令人心生畏懼。手術(shù)，尤其是兒科手術(shù)，是一項(xiàng)危險(xiǎn)度較高的醫(yī)學(xué)治療手段，需要醫(yī)護(hù)人員、家長互相信任、互相理...

探秘古人的鎮(zhèn)痛麻醉

相信大家對(duì)于《三國演義》中“刮骨療毒”這一情節(jié)不陌生。關(guān)羽右臂被毒箭射中后，需要進(jìn)行外科治療。在不使用麻醉藥物麻沸散的情況下，華佗用刀割開關(guān)羽的皮肉，刮除骨骼上的毒藥。對(duì)此，“帳上帳下見者皆掩面失色”，關(guān)羽則“飲酒食肉，談笑弈棋，全無痛苦之...

背水“飲食戰(zhàn)” 把肝臟從“失代償期肝硬化”挽救回來

肝臟具有代謝、解毒、免疫防御等多種功能，對(duì)于人體健康至關(guān)重要。在病毒感染等多種原因的影響下，肝臟這個(gè)“超級(jí)英雄”可能會(huì)發(fā)生肝硬化等病變。在接受規(guī)范治療的基礎(chǔ)上，患者必須進(jìn)行嚴(yán)格的飲食管理，才有可能控制疾病進(jìn)展，避免更為嚴(yán)重的后果。肝硬化的...