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中國(guó)的飲食文化博大精深，菜名起得也很有意思。比如，“西安十大名菜”之一的“三皮絲”，其發(fā)源于唐代長(zhǎng)安，因跟唐朝中期的三大貪官有關(guān)，又被稱為古代的“反貪仇奸菜”。
相傳在唐代中期，殿中御史王旭，監(jiān)察御使李嵩、李全交三人，猶如貪婪的惡獸，肆意妄為、貪贓枉法，把百姓的生活攪得混亂不堪，人們雖心懷憤怒卻敢怒不敢言。（剩余761字）
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古代「反貪菜」：三皮絲
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