新工科背景下對食品原料學(xué)課程混合教學(xué)模式的探索

1.引言

在新工科背景下，食品原料學(xué)課程不僅需傳授食品原料的基礎(chǔ)知識、分類特性及加工利用技術(shù)，更需強化學(xué)生對食品原料科學(xué)研究的興趣與能力，培養(yǎng)其解決復(fù)雜工程問題的能力、創(chuàng)新思維及跨學(xué)科協(xié)作能力。因此，針對以上教學(xué)目標(biāo)，在新工科教育理念的引領(lǐng)下，對食品原料學(xué)這一核心課程進行混合教學(xué)模式的探索，旨在通過融合線上與線下教學(xué)的優(yōu)勢，不斷提升教師的信息素養(yǎng)與教學(xué)能力，掌握現(xiàn)代教育技術(shù)工具的使用方法，靈活運用線上線下教學(xué)資源。（剩余3740字）