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昭通小草壩天麻苦瓜薯片工藝研究

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昭通天麻在全國負(fù)有盛名，別名定風(fēng)草神草、水洋芋，自古既是藥品，又是食品，或者說又是一種養(yǎng)生保健食品，也是衛(wèi)生部規(guī)定可以用于保健食品的物品，有效成分是天麻素，具有較強(qiáng)藥用功能?？喙?，又名癩瓜、涼瓜等，具有一定的藥用價值，口味特殊，還具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常會以苦瓜炒雞蛋、清炒苦瓜等呈現(xiàn)在我們面前。天麻苦瓜薯片作為一種獨特的食品，結(jié)合了天麻和苦瓜的優(yōu)勢，具有潛在的營養(yǎng)和功能性。（剩余2550字）

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