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乳清是牛奶中營養(yǎng)豐富的副產(chǎn)品，含有55%的牛奶營養(yǎng)成分，包括優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、乳清素以及多種礦物質(zhì)和維生素。乳清的脂肪和乳糖含量較低，尤其是乳清蛋白，含有八種人體必需的氨基酸，有助于維持抗氧化水平。隨著健康養(yǎng)生觀念的普及，乳清開始得到更廣泛的應(yīng)用。充分利用乳清資源，開發(fā)相關(guān)乳清制品，不僅有助于減少浪費(fèi)，還能增加乳制品的附加值，推動(dòng)乳業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。（剩余3378字）
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發(fā)酵型乳清酒酵母發(fā)酵劑的篩選及優(yōu)化
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