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汪曾祺說：“四方食事，不過一碗人間煙火?！庇谖叶裕亦l(xiāng)的那碗酸菜，便是我心中人間煙火的至味。說起湘西的酸菜，絕對驚掉你的下巴，什么酸魚、酸肉、酸湯、酸筍、酸蘿卜……只有想不到的，沒有做不出來的，幾乎到了萬物皆可酸的地步。
在湘西，酸菜不僅僅是一種食物，更是深深扎根于日常生活的獨(dú)特飲食文化?！叭烀扒∷?，走路打撈竄”（意為三天不吃酸，走路腳發(fā)軟），簡簡單單一句話，卻將湘西人對酸菜的熱愛展現(xiàn)得淋漓盡致。（剩余1340字）
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舌尖上的酸，記憶里的根
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