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食雕文化與冷拼的發(fā)展策略

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我國的飲食與烹飪文化有著悠久歷史，屬于中華文明的重要構(gòu)成，隨著飲食與烹飪文化的發(fā)展，我國的烹飪技術(shù)也不斷成熟。所謂“民以食為天”，我國百姓十分看重烹飪技術(shù)，而食雕和冷拼則是最具代表性的美食制作技藝。最近幾年，冷拼和食雕不斷進步，借鑒了許多西方烹飪技法的經(jīng)驗，形成了中國文化特色鮮明的烹飪技術(shù)體系。新的時期，我國的食雕和冷拼該怎樣與國際接軌，實現(xiàn)更好的發(fā)展，成為熱議的話題。（剩余4439字）

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