以強化創(chuàng)新力為導向的食品微生物學課程教學改革與探索

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食品微生物學是食品科學與工程專業(yè)的專業(yè)基礎類課程，在學生實踐及創(chuàng)新能力培養(yǎng)中發(fā)揮著重要作用。然而，傳統(tǒng)的食品微生物學課程內容較為瑣碎，理論知識記憶任務較為繁重，實踐及創(chuàng)新能力培養(yǎng)不足，已不能滿足新時代食品行業(yè)對高素質人才的培養(yǎng)需求。教育部明確指出，高等教育要落實立德樹人根本任務，以社會需求為導向、以學生為中心，完善育人平臺，加強創(chuàng)新型人才培養(yǎng)。（剩余3446字）