桂菜制作與服務專業(yè)群校企行深度融合人才培養(yǎng)模式研究

[摘           要]  隨著時代的進步，餐飲行業(yè)在不斷發(fā)展。桂菜作為廣西的一個特色菜，以其獨特的口味，在餐飲行業(yè)占有一席之地，桂菜制作與服務專業(yè)群也因此發(fā)展起來，桂菜制作與服務專業(yè)群人才的培養(yǎng)被提上日程。以“桂菜制作與服務專業(yè)群校企行深度融合人才培養(yǎng)模式研究”為題目，從校企行深度融合視角，提出桂菜制作與服務專業(yè)人才培育模式的四條實現路徑：成立校企行合作理事會，奠定人才培養(yǎng)制度基礎;構建“學工同步”模式，嚴格崗位實習考核標準;實行“一對一”導師制，引導學生實習;重視“行業(yè)大賽”交流，實現校企行深度融合。（剩余5005字）