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薏苡仁是禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁，既可入藥治療疾病，也可入食保健養(yǎng)生。這種食材很常見，在菜市場(chǎng)、超市、藥店都可以買到。那么，薏苡仁的食療功效有哪些？怎樣烹制既美味又有益健康呢？
藥用能利水、健脾、解毒
《本草綱目》記載：“薏苡仁，陽(yáng)明藥也，能健脾、益胃?！备鶕?jù)中醫(yī)理論，薏苡仁味甘、淡，性涼，歸脾、胃、肺經(jīng)，具體功效包括以下幾點(diǎn)：
（1）薏苡仁可以利水滲濕，幫助身體排出多余水分，對(duì)緩解小便不利等癥有一定效果。（剩余969字）
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藥食皆佳薏苡仁
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