不同酒莊相同年份產(chǎn)區(qū)品種干紅葡萄酒中甲醇含量差異性分析

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采用毛細管氣相色譜法測定了美國俄勒岡州威廉姆特谷不同酒莊相同年份產(chǎn)區(qū)品種干紅葡萄酒中甲醇含量，4家酒莊葡萄酒的甲醇含量均小于400mg/L的標準要求，數(shù)值范圍128.6-176.7mg/L。結合酒精度、葡萄汁最低含糖量的相關性分析，分析結果表明成熟度相近的上述4款葡萄酒中甲醇含量有一定差異，但不明顯，這說明威廉姆特谷產(chǎn)區(qū)黑皮諾葡萄酒的釀造工藝相對穩(wěn)定，酒莊之間葡萄成熟度差異不明顯。（剩余3368字）