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摘 要：本文主要針對抽樣過程、食品分類、制樣制備、樣品管理、檢驗方法和結果判定等食品安全抽檢過程中不同環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)影響檢驗結果和判定的問題進行分析，總結提煉關鍵因素，為檢驗檢測機構和抽檢專業(yè)技術人員對檢驗結果進行判定提供思路和參考，從而提升抽檢工作人員的專業(yè)技術水平，降低食品安全抽檢工作中的錯誤率，提高抽檢工作的質量和效率。（剩余10173字）
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食品安全抽檢工作中影響結果判定和檢驗結論的關鍵因素
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