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摘 要：食品安全關乎消費者的健康，因此成為社會關注的焦點。西餐牛肉類初加工是食品供應鏈的重要環(huán)節(jié)，在加工過程中，微生物污染、化學物質(zhì)污染、物理污染和交叉污染等問題都可能造成食品質(zhì)量安全問題。本文深入分析了西餐牛肉類初加工中的食品安全問題，并提出相應的控制策略，希望降低食品安全風險，確保食品的質(zhì)量和衛(wèi)生，以及消費者的身體健康不受損害。（剩余5118字）
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西餐牛肉類初加工與食品安全控制策略分析
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