“馕”“胡餅”之歷史演變

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【摘要】維吾爾族原本將“馕”稱之為“埃特買(mǎi)克”，后隨塔吉克語(yǔ)改稱為“馕”;中原地區(qū)對(duì)“馕”的稱呼也由最初的“胡餅’改為“燒餅”抑或其他，直到今天與新疆地區(qū)一樣稱之為“馕”。詞匯演變的背后是歷史文化的變遷，其體現(xiàn)在語(yǔ)言文字上的部分值得人們深究。

【關(guān)鍵詞】“馕”；“胡餅”；語(yǔ)言；文字；歷史

【中圖分類(lèi)號(hào)】H172            【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A           【文章編號(hào)】2096-8264（2023）22-0124-03

【DOI】10.20024/j.cnki.CN42-1911/I.2023.22.038

“馕”作為新疆人民日常飲食結(jié)構(gòu)中的重要角色，其歷史悠久、來(lái)源說(shuō)法不一。（剩余5710字）