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豬雜粥開啟品牌化 仍有諸多難題待解

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剛宰完洗干凈的粉腸、豬肝、豬腰、豬心等,搭配精心挑選的靚大米,用猛火生滾。滾燙的奶白色粥水與新鮮豬雜融合,最后再撒上一把枸杞葉。一口下肚,米香肉鮮,即便是大熱天都忍不住一口氣吃上兩碗!如果你是老廣州人,或是廣府美食愛好者,一定知道這道美食就是豬雜粥。

今年以來,廣州、深圳、東莞、佛山等珠三角地區(qū)出現了一大批現切豬雜粥店,一改街邊大排檔的形象,大多門頭霸氣且裝潢新潮,成為當地消費者宵夜打卡“新寵”,甚至凌晨一兩點仍有不少人在等位。(剩余2178字)

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