白酒是可以標準化生產的工業(yè)品嗎？

打開文本圖片集

2024年6月30日，我發(fā)布過一篇文章——《最好的酒永遠是小酒廠創(chuàng)造出來的》，引起很多酒友的討論。有一位酒友留言說白酒“就是一個可以標準化的釀酒工藝而已，別扯上什么藝術？”我覺得這位讀者的觀點是有一定代表性的，有一部分讀者朋友就是這么認為的：白酒是來自于傳統(tǒng)手藝的手工業(yè)產品，工藝相對來說簡單，完全可以通過現代科技的方法將其做成標準化的工藝，按照統(tǒng)一的標準工藝就可以生產出品質完全一致的標準化的產品；所有講白酒品質和風格差異的說辭，全都屬于故弄玄虛的講故事。（剩余1673字）