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一位酒友提出問題：聽說清香型白酒因為風味物質較少而沒有長期儲存的價值，這句話是謠言嗎？
先簡短地回答我的看法：這句話不算是謠言，但它是錯誤的。它的依據是一個過時的科學認識——清香型白酒風味物質少。
關于清香型白酒風味物質少（當然，風味物質少帶來一個好處是所謂“比較干凈”），這種認識從上世紀60、70年代以后就有。（剩余1671字）
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清香型白酒不宜長期儲存嗎?
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