預(yù)制楚菜消費(fèi)動(dòng)因分析：基于計(jì)劃行為理論的視角

摘 要：城市化進(jìn)程、生活節(jié)奏的加快以及近年公共衛(wèi)生事件引發(fā)的健康關(guān)注，均促進(jìn)了預(yù)制菜需求快速增長(zhǎng)，并使其成為全球研究的熱點(diǎn)。本文采用計(jì)劃行為理論（TPB）和消費(fèi)者決策分析框架，對(duì)武漢341位城市居民進(jìn)行問卷調(diào)查，以“人口統(tǒng)計(jì)特征”“消費(fèi)者對(duì)預(yù)制楚菜的認(rèn)知評(píng)價(jià)”“消費(fèi)者對(duì)預(yù)制楚菜的偏好態(tài)度”“消費(fèi)者對(duì)預(yù)制楚菜的主觀規(guī)范”“消費(fèi)者對(duì)預(yù)制楚菜的感知行為控制”為自變量，以“預(yù)制楚菜消費(fèi)”為因變量，通過實(shí)證研究構(gòu)建預(yù)制楚菜消費(fèi)的影響因素模型，旨在探索預(yù)制楚菜消費(fèi)新動(dòng)向，以利預(yù)制楚菜的營(yíng)銷、推廣決策參考，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)良性健康發(fā)展。（剩余8413字）