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全聚德拓展品牌生態(tài)圈，營造新場景，與消費者價值共創(chuàng)

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項目主體：全聚德

項目調(diào)研：劉淼淼 張景云 北京工商大學(xué)；李東 中國全聚德（集團）股份有限公司 黨委辦公室副主任

調(diào)研背景：

全聚德作為“中華第一吃”，在長期發(fā)展過程中，品牌形象和產(chǎn)品線逐漸老化，缺乏創(chuàng)新和活力。在中國烹飪協(xié)會每年公布的“中國餐飲百強企業(yè)”榜單上，其地位呈現(xiàn)明顯的滑坡態(tài)勢，從2011年位列第五，2020年的排名已跌至第75位。（剩余3675字）

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