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工匠精神在中職烹飪教學中的培養(yǎng)與實踐

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摘  要:隨著素質(zhì)教育的不斷推進,對中職學生的教育要求也越來越傾向于全面發(fā)展。既強調(diào)學生專業(yè)技術(shù)能力的提升,又強調(diào)專業(yè)技能的深入發(fā)展和探索。并且在素質(zhì)教育進程中,中職教學過程中也逐漸強調(diào)工匠精神,因此,在中職烹飪教學過程中,教師不僅要教授學生基本的烹飪技能,也要鼓勵學生探索烹飪過程中的工匠精神,不斷精益求精,從而達到錘煉自身烹飪技術(shù)的目的。(剩余4739字)

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