4種調(diào)味品燃燒穩(wěn)定性和多指標(biāo)分析

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摘要 選擇廣西產(chǎn)八角、白蔻、白芷、蓽撥4種調(diào)味品作為研究對象，測定4種調(diào)味品燃燒熱、燃燒穩(wěn)定性以及脂肪、鈣、灰分、粗纖維含量。結(jié)果表明，4種調(diào)味品燃燒熱排序?yàn)榘私牵景邹ⅲ景总疲旧湏?；燃燒穩(wěn)定性排序?yàn)榘私牵景总疲旧湏埽景邹?脂肪含量排序?yàn)榘私牵旧湏埽景邹ⅲ景总?；鈣含量排序?yàn)榘总疲景私牵旧湏埽景邹ⅲ换曳趾颗判驗(yàn)榘邹ⅲ景私牵旧湏埽景总?；粗纖維含量排序?yàn)榘私牵景邹ⅲ旧湏埽景总疲蝗紵裏?、燃燒穩(wěn)定性、脂肪含量、鈣含量、灰分含量、粗纖維含量多指標(biāo)綜合評價體系的綜合得分排序?yàn)榘私牵景总疲景邹ⅲ旧湏?。（剩?972字）