目錄

卷首語

茶里的詩和遠方

2025年《政府工作報告》明確提出，要通過創(chuàng)新和豐富消費場景，加快數(shù)字、綠色、智能等新型消費的發(fā)展，同時優(yōu)化休假制度，釋放文化、旅游、體育等領(lǐng)域的消費潛力。 “創(chuàng)新消費場景”與“釋放文旅消費潛力”列為提振內(nèi)需的重要抓手，茶文化旅游以其獨特的...

一期一會

茶博士

問：玻璃杯適合泡什么茶？ 答：透明無色的玻璃杯，最接近水的質(zhì)感，適于沖泡原料細嫩、外形優(yōu)美的名優(yōu)綠茶、白茶、黃茶和茉莉花茶。 玻璃杯，將泡與飲的功能合二為一，既能察“顏”觀“色”，又能聞香嘗味。 玻璃杯泡茶雖輕松簡單，但也有講究。掌握投茶順...

封面人物

吳宗萍：百年傳承，不止技藝

武夷山連日的陰雨，終于按下“暫停鍵”。 丹山峰巖間，披著輕紗般的晨霧。山林寂靜，春色微露。 踩著濕泥，吳宗萍走在老叢水仙枝葉交織的“隧道”中，前方是矗立的大王峰。堅穩(wěn)的腳步，如同朝圣。 巡山看茶，是吳宗萍30多年來雷打不動的日課，不論晴雨寒...

獨家閱讀

宋代閩茶文化拾遺

宋代，茶文化達到了前所未有的高峰，福建作為重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，不僅茶葉品質(zhì)卓越，更涌現(xiàn)出眾多著名茶人。除了廣為人知的蔡襄，還有許多福建籍茶人在茶文化的發(fā)展歷程中留下濃墨重彩的一筆。這與當時的社會環(huán)境息息相關(guān)。宋代經(jīng)濟繁榮，文化昌盛，文人雅土對茶...

書劍山河，茶里春秋

大年初一（1月29日），徐克執(zhí)導的《射雕英雄傳：俠之大者》正式上映。盡管票房不溫不火，但金戈鐵馬、大氣磅礴的場面，還是令人熱血沸騰?！渡涞瘛愤@部金庸武俠經(jīng)典，不禁讓我想起了兩個宋代閩人——黃裳和李綱（皆為南平人），一個是著名詞人，一個是抗金...

茶煙里的福建文脈

在華夏歷史的漫漫長河中，宋代無疑是一個文化鼎盛、經(jīng)濟繁榮且獨具魅力的時代。而福建，作為當時重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，不僅以其優(yōu)質(zhì)的茶葉聞名遐邇，更孕育出了眾多才華橫溢的詩人。這些詩人與茶之間，有著千絲萬縷的聯(lián)系，還有許多福建籍詩人在茶的陪伴下，書寫著...

朱熹：一盞清茗見天理

在福建這片文化底蘊深厚的土地上，有這樣一位傳奇人物，他的名字幾乎成了智慧的代名詞一一朱熹，這位光芒四射的理學泰斗，不僅是儒家思想的璀璨星辰，更隱藏著一個不為人知的身份：一位精通茶道的雅土。想象一下，當世人皆沉浸在他深邃的理學海洋時，朱熹卻悄...

習茶

白沙烏龍“龍”行山海，一路向南

壹 烏褐緊結(jié)的條索，蘊藉著熟悉的火功香。在閩北烏龍茶制法的塑造下，海南雨林大葉茶變得“閩味”十足。 緊縮的葉片，在沸水的潤澤下，輕輕舒展。花香濃郁，卻不張揚，厚而穩(wěn)重。 以武夷巖茶為代表的閩北烏龍茶，重水求香，強調(diào)茶湯滋味與香氣的協(xié)調(diào)，又奉...

物語

泥爐：煮水烹茶中的千年雅物

于裊裊升騰的茶煙里，泥爐靜靜佇立茶桌一角，宛如一位遺世獨立的隱者，周身氤氳著千年茶文化的醇厚韻味。它不僅是煮水的上佳器物，更以其獨特風姿，為品茶營造出無可替代的古樸詩意。 風爐最早的記述，見于陸羽《茶經(jīng)》“四之器”中：“風爐以銅鐵鑄之，如古...

幽賞

赴一場良辰“梅”景

數(shù)九寒天里，花界的頂流一定非梅花莫屬。梅先天下花而綻放，給人們帶來春日的訊息。身處南方的人們等不到一個落雪天，卻可以期待一場仙氣飄飄的梅花雨。 山野尋幽賞梅“雪” 進入福州市永泰縣境內(nèi)，沿路便能瞧見漫山遍野的青梅花海，如煙似雪，連成一片銀裝...

冬觀雪，夏聽蟬

2024還沒說順嘴，2025已經(jīng)來了。不知不覺，這一年已劃上句點?；厥?024，無論是繁花似錦的順境，還是荊棘叢生的坎坷，我們都值得在心底輕聲對自己說一句：“辛苦了?！?在這新的一年伊始，人們總渴望尋得一處寧靜的角落，讓疲憊的心靈得以休憩，...

問茶

普洱那柯里：時光深處的茶馬故事

茶馬古道，源于古代西南邊疆的“茶馬互市”，這條自唐代延續(xù)至清代的交通要道，其歷史比著名的絲綢之路還要早200余年。大家都知道云南是茶馬古道的主要發(fā)源地之一，但具體在云南哪里，卻不甚了了。要說茶馬古道上最繁忙的驛站，必有那柯里村的一席之地。 ...

特別報道

林雪源：害一顆“醉真”的茶心

在福州南臺島南端、烏龍江畔的下岐村，是一個質(zhì)樸寧靜的百年古村。 馬洲河穿村而過，兩岸村舍儼然，完好地留存著多幢清代古厝。綠樹掩映中，一座中西合璧的白色建筑顯得格外引人注目。尤其是線條連續(xù)重復、富有浪漫情調(diào)的拱門，是經(jīng)典拍照打卡點。 這是一幢...

七碗流風

唐五代福建三位高僧茶禪公案

編者按 茶鄉(xiāng)福建，茶史悠久，晚唐五代期間，福建有雪峰義存、神晏國師、扣冰古佛三位高僧留下茶禪詩偈。這是史籍記載的福建早期茶事，較為難得。本文作一梳理淺析。雪峰義存：首開茶禪之風 首開福建茶禪之風的，是晚唐高僧雪峰義存（822-908年），俗...

專欄

古人的精致飲茶，現(xiàn)在可以學了

中國千年飲茶史中，有不少妙人。他們用精彩文字記錄了大量飲茶的精致方式。最近有本書搜集了其中精粹之作，這本書的名字是《跟著古人學品茶》，副標題是“中國最美茶詩”。這些詩人是王昌齡、劉長卿、皎然、白居易、劉禹錫、杜牧、蘇東坡……他們一生都在喝茶...

吃喝能讓人松弛下來

唐武宗會昌五年（845）夏，退休在洛陽的詩人白居易，聯(lián)合了九位老人，經(jīng)常在洛陽龍門東邊的香山寺聚會，飲酒賦詩，成為風尚，世稱“香山九老”。九老在—起不僅作詩，還畫畫，有專門請來的畫工為他們畫像，然后再在畫像邊上題上他們的詩文。這種聚會范式，...