“抗糖化”產(chǎn)品能讓您青春永駐嗎

不少保健品以“抗糖化”為賣點(diǎn)促進(jìn)消費(fèi)。那么，究竟什么是糖化反應(yīng)？“抗糖化”到底有用沒用呢？

晚期糖化終末產(chǎn)物

在人體內(nèi)，蛋白質(zhì)和糖會發(fā)生兩種糖化反應(yīng)。一種是有體內(nèi)酶參與的“糖基化”反應(yīng)，屬于人體正常的糖供能過程：葡萄糖與蛋白質(zhì)結(jié)合成糖蛋白，可被機(jī)體利用。另一種是沒有酶參與的“非酶性糖基化”反應(yīng)，是指還原糖在沒有酶催化的情況下，與蛋白質(zhì)、脂質(zhì)或核酸經(jīng)過緩慢反應(yīng)后，最終生成一系列晚期糖化終末產(chǎn)物（AGEs）的過程。（剩余942字）