食品感官評(píng)定課程思政教學(xué)設(shè)計(jì)

——以茶葉的質(zhì)量感官評(píng)定為例

本文旨在以《食品感官評(píng)定》課程為載體，將知識(shí)、技能傳授與價(jià)值引領(lǐng)有機(jī)融合，將課程思政與專業(yè)知識(shí)有機(jī)融合。以“茶葉的質(zhì)量感官評(píng)定”課堂教學(xué)為例，淺析在課堂教學(xué)過(guò)程中如何融入思政元素，通過(guò)精心設(shè)計(jì)，使學(xué)生不僅掌握茶葉質(zhì)量的感官評(píng)定方法，而且由了解茶文化到傳承我國(guó)的傳統(tǒng)文化，由傳承傳統(tǒng)文化上升到個(gè)人責(zé)任、民族情懷，激發(fā)學(xué)生的生活熱情和愛國(guó)熱情。（剩余4720字）