基于礦質(zhì)元素指紋特征的海南咖啡產(chǎn)地溯源研究

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摘  要：咖啡是世界三大飲料植物之一，是服務(wù)熱區(qū)鄉(xiāng)村振興建設(shè)和國(guó)家“一帶一路”倡議的重要經(jīng)濟(jì)作物。海南咖啡品質(zhì)佳、價(jià)格高、收益好，然而目前市場(chǎng)上存在以次充好、冒名頂替的現(xiàn)象，導(dǎo)致海南咖啡品牌形象嚴(yán)重受損。因此，開發(fā)海南咖啡產(chǎn)地溯源鑒定技術(shù)對(duì)推進(jìn)海南咖啡的身份標(biāo)識(shí)化具有重要意義。本研究借助電感耦合等離子體質(zhì)譜技術(shù)（inductively coupled plasma-mass spectrometry， ICP-MS）對(duì)國(guó)內(nèi)外中粒咖啡主產(chǎn)區(qū)68份咖啡商品豆的13種礦質(zhì)元素（K、Mg、Ca、Cu、Fe、Ba、Co、Mo、Ni、Zn、Se、Cd、As）含量進(jìn)行測(cè)定，利用主成分分析（principal component Analysis， PCA）、正交偏最小二乘法判別分析（orthogonal partial least squares-discriminant analysis， OPLS-DA）和聚類分析對(duì)我國(guó)海南和國(guó)外中?？Х壬唐范沟漠a(chǎn)地進(jìn)行分類，并利用線性判別分析（linear discriminant analysis， LDA）建立中?？Х鹊漠a(chǎn)地判別模型。（剩余17199字）