“食品微生物學實驗”課程思政元素的深度挖掘與融入途徑

——以食品菌落總數及大腸菌群的測定實驗為例

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【摘    要】“食品微生物學實驗”是食品類專業(yè)學生的必修課，其蘊含著豐富的思政元素。如何在課程的教學過程中科學合理地融入課程思政教學案例是“食品微生物學實驗”課程進行課程思政建設面臨的關鍵問題。文章針對“食品微生物學實驗”課程特點，分析其思政元素挖掘的主要著力點，提出了思政元素融入的切入點、案例設計，以及思想政治教育目標和融入途徑等，最后以食品菌落總數與大腸菌群的測定實驗為例進行課程思政的融入教學設計并應用于教學實踐。（剩余6688字）