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春天吃芽菜 安全享美味

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春風送暖，萬物生發(fā)。春天，在中國傳統(tǒng)的飲食習慣中，正是吃芽菜的好季節(jié)。芽菜口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是難得的美味，然而，在享受芽菜美味的過程中，也有一些不易察覺的安全隱患，如何才能吃得安全，吃得放心呢？

一、芽菜相關的常見食源性風險

首先，某些芽菜本身就具有一定的毒性；其次，芽菜在生長過程中有可能受到食源性微生物污染；此外，有些企業(yè)和個人為了追求產(chǎn)量和效益非法添加有毒有害物質生產(chǎn)芽菜。（剩余811字）

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