深圳市食品經(jīng)營(yíng)單位利用自動(dòng)化設(shè)備從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的情況分析與標(biāo)準(zhǔn)化建議

打開(kāi)文本圖片集

摘 要：自動(dòng)化設(shè)備在餐飲服務(wù)行業(yè)的應(yīng)用已成為行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方向，這不僅是因?yàn)樽詣?dòng)化設(shè)備能夠極大地提升生產(chǎn)效率，更因?yàn)樗诒Ｕ鲜称钒踩?、保證出品質(zhì)量穩(wěn)定以及降低運(yùn)營(yíng)成本等多方面都展現(xiàn)出無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。本文對(duì)深圳市食品經(jīng)營(yíng)單位利用自動(dòng)化設(shè)備從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的情況進(jìn)行調(diào)研，根據(jù)所使用設(shè)備的自動(dòng)化程度將其分為三種模式，探索其中存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，分析目前國(guó)內(nèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)進(jìn)行思考并提出建議對(duì)策，以期為后續(xù)餐飲服務(wù)領(lǐng)域自動(dòng)化設(shè)備發(fā)展研究和標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)提供參考信息。（剩余4393字）