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2025年02期

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烏拉圭有座圓形的橋 所有人都想知道為什么加爾松潟湖大橋是圓形的。這座自立項(xiàng)起就引得全球關(guān)注的橋，位于烏拉圭東南部馬爾多納多省和羅恰省交界處，由著名建筑師拉斐爾·維諾里設(shè)計(jì)，于2015年12月通車。官方對(duì)此的解釋是，半圓單行道設(shè)計(jì)縮短了橋梁對(duì)水面的連...

日本食品安全問題面面觀 日本人為什么“愛生食”？如今，日本人不論吃何種食物，都偏愛“生食”，就連面包也更青睞“生吐司”。生食是日本的飲食傳統(tǒng)嗎？很多日本人說：“我們引以為傲的生魚片和壽司不就是生的嗎？生食當(dāng)然是我們的傳統(tǒng)飲食文化?！?不少人認(rèn)為生魚片誕生于日本室...
“永久化學(xué)物質(zhì)”：無處不在的毒素 “永久化學(xué)物質(zhì)” 我拿一口用了多年的鍋煮番茄醬，醬汁煮沸后濺到了廚房臺(tái)面上。我噴了些清潔劑，再用沾濕的抹布擦拭干凈，然后繼續(xù)在這塊臺(tái)面上切菜。我常常這么做，但此刻我忽然意識(shí)到，臺(tái)面上會(huì)不會(huì)殘留著某些看不見的化學(xué)成分？整個(gè)過程中，那些所謂的“...
法國飲用水污染之困 在法國西北部的博斯地區(qū)，有一棟掩映在綠蔭之中的水泥磚墻建筑。這棟小樓的外表并不起眼，卻肩負(fù)著重要職能：為皮賽及莫內(nèi)維爾兩座村莊的2000多名居民供應(yīng)飲用水。這座水廠使用了最先進(jìn)的低壓反滲透凈水設(shè)備，能將水中的一切雜質(zhì)過濾干凈，包括農(nóng)藥殘留、...
蟑螂 咖啡中的蟑螂卡蘭·拉杰醫(yī)生是社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的科普博主。他曾在一則視頻中聲稱：“如果你平時(shí)喜歡喝咖啡，那你肯定喝下過蟑螂！”這則視頻的播放量在短短幾天內(nèi)就達(dá)到了150萬次，引發(fā)了全球網(wǎng)友熱議。拉杰指出，超市出售的速溶咖啡粉中含有蟑...
隱形致胖元兇 塑料杯不僅危害環(huán)境，還會(huì)損害健康。拿鐵瑪奇朵和巧克力香草布丁會(huì)使人發(fā)胖，這一點(diǎn)似乎顯而易見，因?yàn)樗鼈兒写罅康闹竞吞欠郑瑹崃亢芨?。然而，最新的研究表明，如果這些食品被裝在塑料杯中，它們還可能通過包裝間接導(dǎo)致肥胖。挪威科技大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)...
警惕超加工食品 2009年，巴西營養(yǎng)學(xué)家卡洛斯·蒙泰羅注意到一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：巴西肥胖率持續(xù)上升，但糖和油的銷量卻呈下降趨勢。蒙泰羅認(rèn)為，這或許是因?yàn)槿藗償z入的加工食品越來越多。這類食品中往往含有大量的糖、油脂以及多種添加劑。基于上述觀察，蒙泰羅展...
美國：當(dāng)零食打敗正餐 你相信嗎？在美國，曾經(jīng)有一段時(shí)間，一個(gè)受人尊敬的人無論什么時(shí)候都不可以吃零食。這段時(shí)間大致是從美國成立之初到20世紀(jì)80年代中期。當(dāng)時(shí)，美國人的工作日、菜單和社會(huì)時(shí)鐘都以正餐為中心，在兩餐之間吃東西是不被允許的。人們那時(shí)只知道，吃零食會(huì)讓孩...
食品標(biāo)簽的“健康謊言” 律師斯賓塞·希恩向整個(gè)食品行業(yè)宣戰(zhàn)，從氣泡水到夾心餅干，無一輕縱。食品標(biāo)簽打假分子 2021年，西布朗克斯區(qū)的退休老人杜瓦爾·克萊蒙斯去當(dāng)?shù)氐囊患遗l(fā)俱樂部購物，結(jié)果在乳制品區(qū)發(fā)現(xiàn)了一款令人驚喜的產(chǎn)品?？巳R蒙斯現(xiàn)年68...
“無糖”的代價(jià) 甜味劑的興起幾個(gè)月前，我在電影院排隊(duì)入場時(shí)，聽到前面兩個(gè)男孩嚷著要喝沙冰飲料。他們的父親有些猶豫，因?yàn)槟翘焖麄円呀?jīng)吃了太多含糖的東西?！胺判?，這是無糖的?！币粋€(gè)男孩解釋道。就這樣，他們獲得了父親的許可，拿著飲料興高采烈地進(jìn)了電影院。在眼...
糖分雙標(biāo)：食品巨頭讓非洲兒童糖上癮 網(wǎng)名為“路易莎醫(yī)生”的路易莎·斯特克拉是加納知名度最高的網(wǎng)紅之一，在全網(wǎng)擁有近百萬粉絲。她的本職是牙科醫(yī)生，同時(shí)也是雀巢嬰兒食品的代言人。她時(shí)常會(huì)將孩子享用雀巢嬰兒米粉的時(shí)刻分享在社交平臺(tái)上?！叭赋驳男←溍追勰転槲业暮⒆犹峁┍匦璧?..

西非美食匯 在達(dá)喀爾的烤肉店里，肉在火上烤得色澤焦黃，滋滋冒煙，蘸料是辛辣開胃的芥末醬。在熙來攘往的拉各斯街頭，烤肉就包在報(bào)紙里，上面撒著亮銅色的混合香料。山藥或木薯拿來搗成綿軟而有彈性的“富富”，蘸著加納的燉芋葉或尼日利亞的埃薩湯吃。燉芋葉和埃薩湯都...
英國：一起來跳老爹舞！ 近期，威廉王子在泰勒·斯威夫特演唱會(huì)上跳舞的視頻在英國社交媒體上瘋傳。視頻中可見，他抬起雙臂，上身隨著節(jié)拍快速舞動(dòng)，但動(dòng)作難掩僵硬。研究表明，中老年男性的舞蹈確實(shí)與年輕男性不同——這可能是他們健康水平下降的一種表現(xiàn)。人們跳舞的...
吉利貓：風(fēng)靡世界的治愈系玩偶 許多人是從水煮蛋玩偶開始關(guān)注毛絨玩偶的。2023年，25歲的克洛伊·戴伊在社交媒體上看到了大量宣傳水煮蛋玩偶的信息，并對(duì)此產(chǎn)生了極大的興趣。這并非早餐時(shí)吃的那種蛋，而是一個(gè)14厘米高的可愛玩偶——亮色的蛋黃露出俏皮可愛的笑臉，短小...
德國企業(yè)破產(chǎn)潮：電子產(chǎn)品成廢鐵？ “菲斯克海洋”汽車 6月的一個(gè)星期天晚上，塞巴斯蒂安·門德爾-海尼施在去往地下車庫時(shí)，心里有一種不祥的預(yù)感。當(dāng)時(shí)正值歐洲杯期間，他趁著比賽的中場休息時(shí)間檢查他的車能否正常啟動(dòng)。這是為了以防萬一，因?yàn)榈诙煸缟纤男谐膛诺煤軡M。門德...
澳大利亞的“新聞荒漠” 2024年4月，新南威爾士州布羅肯希爾市經(jīng)營了126年的唯一一家報(bào)紙?？?。盡管身邊的新聞編輯室一個(gè)接一個(gè)倒閉，詹姆斯·克拉克仍然堅(jiān)定而“義不容辭”地支撐著他的報(bào)紙——澳大利亞昆士蘭內(nèi)陸最后一份報(bào)紙。然而，這種堅(jiān)持變得越來越困...
厄瓜多爾：干旱導(dǎo)致電力短缺 厄瓜多爾正在經(jīng)歷嚴(yán)重的危機(jī)：由于干旱，水庫的蓄水量銳減，進(jìn)而導(dǎo)致發(fā)電量不足，電力中斷，政府每天僅能供電數(shù)小時(shí)。2024年4月中旬，丹尼爾·諾沃亞總統(tǒng)宣布厄瓜多爾進(jìn)入為期60天的緊急狀態(tài)。自那以后，居民只能用涼水洗澡，并且沒有網(wǎng)絡(luò)。...

數(shù)字時(shí)代的解剖 克萊爾·史密斯教授與一具捐獻(xiàn)遺體在布萊頓和薩塞克斯醫(yī)學(xué)院的解剖室里。虛擬解剖臺(tái) 在英格蘭普利茅斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的解剖室里，明亮的鹵素?zé)粝碌淖雷由咸芍粋€(gè)名叫卡爾的“人”。他曾是美國的一名死囚，通過注射被執(zhí)行死刑?？栄雒嫣芍?，下巴的...
機(jī)器人大廚革新餐飲業(yè) 好拜茨公司制造的廚房機(jī)器人機(jī)器人廚師的興起邁克爾·沃爾夫站在一個(gè)用玻璃和金屬制成的立方體前，在觸摸面板上輸入食客們的訂單：請(qǐng)來一份“扼殺教父”意面加普羅旺斯雜燴，凱撒沙拉加烏冬面配豆腐，再來個(gè)皇帝煎餅作為甜點(diǎn)。字符飛快地出現(xiàn)...
一人一狗，徒步七年，環(huán)游世界 危機(jī) 17歲之前，湯姆·圖西奇的人生可謂一帆風(fēng)順。他品學(xué)兼優(yōu)、運(yùn)動(dòng)天賦高，擁有幸福美滿的家庭和一群鐵桿好友。然而，他心中仍有一個(gè)隱憂：死亡。小時(shí)候，他會(huì)半夜跑下樓，只為確認(rèn)父母是否安然無恙。11歲時(shí)，他躺在床上想象自己死去的場景。...
你為何注定會(huì)和錯(cuò)的人結(jié)婚？ 人哪有不發(fā)瘋的我們最擔(dān)心的事情里面，肯定有這么一樁，我們都想方設(shè)法地避開，最終卻無人幸免——那就是和錯(cuò)的人結(jié)婚。有一部分原因是我們一旦和他人走得近了，我們?cè)S多令人頭大的問題就會(huì)露出馬腳。只有在那些不了解我們的人面前，我們才看上去是個(gè)正常...

花粉知道誰是兇手 薩里郡阿什特德鎮(zhèn)，帕特里夏·威爾特希爾家里花粉尋兇在一個(gè)雷雨交加的夜晚，一隊(duì)法醫(yī)和警察聚集在一條被汽油大火燒焦的溝渠和一棵山楂樹旁，試圖理解眼前這令人難以置信的場面。法醫(yī)生態(tài)學(xué)家帕特里夏·威爾特希爾正從溝渠周圍的腳印...
古代書吏的“現(xiàn)代病” 1853年，美國作家梅爾維爾發(fā)表短篇小說《錄事巴托比》，故事的主人公巴托比是一名華爾街的法律助理。他是一位勤勉的員工，總是“帶著蒼白的臉色，默默地、機(jī)械地”重復(fù)著工作。他孜孜不倦地處理法律文件，“仿佛一刻也不能停下謄寫”。書吏給人的印象，一...
德國：小浣熊，大麻煩 在勃蘭登堡州特羅伊恩布里岑附近的一個(gè)農(nóng)場，獸醫(yī)瑪?shù)贍柕?#183;萊寧格爾為17只浣熊提供了一個(gè)溫馨的家。在柏林策倫多夫區(qū)的一棟住宅里，一只兩歲大的浣熊向訪客伸出冰涼又柔軟的爪子，渴望討要到一份美味佳肴。它與另外三只同伴在這里盡情嬉戲，這...
元宵節(jié) The Lantern Festival is one of China's traditional festivals， usually celebrated on the 15th day of the first lunar ...