日本食品安全問題面面觀

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 日本人為什么“愛生食”？

如今，日本人不論吃何種食物，都偏愛“生食”，就連面包也更青睞“生吐司”。生食是日本的飲食傳統(tǒng)嗎？很多日本人說：“我們引以為傲的生魚片和壽司不就是生的嗎？生食當(dāng)然是我們的傳統(tǒng)飲食文化?！?/p>

不少人認(rèn)為生魚片誕生于日本室町時代（1336至1573年），實際上，到了江戶時代（1603至1868年），“魚膾”（即現(xiàn)在我們所說的生魚片）才首次在日本歷史文獻(xiàn)中登場。（剩余3058字）