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在達(dá)喀爾的烤肉店里，肉在火上烤得色澤焦黃，滋滋冒煙，蘸料是辛辣開胃的芥末醬。在熙來攘往的拉各斯街頭，烤肉就包在報紙里，上面撒著亮銅色的混合香料。山藥或木薯拿來搗成綿軟而有彈性的“富富”，蘸著加納的燉芋葉或尼日利亞的埃薩湯吃。燉芋葉和埃薩湯都是用綠葉蔬菜煮的，再加入磨碎的種子和濃郁的發(fā)酵刺槐豆調(diào)味。阿薩羅口感濃稠，喀麥隆謂之賽賽山藥粥，加納謂之姆波托山藥粥。（剩余4006字）
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