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雪能腌嗎？有人為了留住眼前的這份美好，在天地俱寒時，忙著腌一壇雪。
雪是精靈，稍縱即逝。清代顧仲在《養(yǎng)小錄》里說：“臘雪貯缸，一層雪，一層鹽，蓋好。入夏，取水一杓煮鮮肉，不用生水及鹽醬，肉味如暴腌，肉色紅可愛，數(shù)日不敗。此水用制他饌，及合醬，俱大妙?！?/p>
在古人眼里，雪不但能腌，而且腌過的雪能做菜。
腌雪，實際上是在雪中放入鹽，貯于缸中，便于保存。（剩余1116字）
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腌一壇雪
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