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區(qū)塊鏈應用視角下的乳制品供應鏈質(zhì)量安全監(jiān)管研究

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摘 要：乳制品作為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵罚滟|(zhì)量安全一直受到廣泛關注。從供應鏈角度出發(fā)，文章討論了奶農(nóng)在購買原料奶、加工、運輸、儲存、銷售乳制品時可能存在的安全問題。區(qū)塊鏈技術的特點是開放、透明、抗操縱、可追溯性以及數(shù)據(jù)和信息共享，作為新科技革命中的顛覆性技術，區(qū)塊鏈技術監(jiān)控乳制品供應鏈的質(zhì)量安全，提高了消費者對乳制品質(zhì)量安全的信任。（剩余4291字）

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