掛在房梁上的面魚(yú)

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在我小時(shí)候，每逢春節(jié)，爸爸媽媽必定炸面魚(yú)和翻花。

面魚(yú)和翻花是我們老家的傳統(tǒng)美食。制作面魚(yú)的面要軟，揉好后切成條狀，然后在模具里涂抹食用油，放上一根細(xì)長(zhǎng)的馬蓮葉，再將切好的面放進(jìn)去，按壓均勻，用手輕輕一拉馬蓮葉，一條栩栩如生的“魚(yú)”就出來(lái)了。制作翻花的面要硬，和面時(shí)打幾個(gè)雞蛋進(jìn)去最好。先用搟面杖搟出薄薄的面皮，撒上芝麻再搟，使芝麻粘在面皮上，然后將面皮切成一個(gè)個(gè)長(zhǎng)方形，兩片摞在一起，中間切口，把兩頭從切口中翻過(guò)去，輕輕抻直，翻花就完成了。（剩余582字）