3</sub> )處理對(duì)長(zhǎng)粒無(wú)核白葡萄及葡萄干品質(zhì)的影響，為長(zhǎng)粒無(wú)核白葡萄及葡萄干優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供技術(shù)參考，以長(zhǎng)粒無(wú)核白葡萄為試材，設(shè)置4種 GA<sub>3</sub> 處理（花期不處理 + 花后 10d100mg/LGA<sub>3</sub> 、花序盛開 75% 75mg/L （2 GA<sub>3</sub> +花后 10d100mg/LGA<sub>3</sub> 、花序盛開 100%75mg/LGA<sub>3</sub>+ 花后 10d100mg/LGA<sub>3</sub> 、花后 3d75mg/L GA<sub>3</sub>+ 花后 10d100mg/LGA<sub>3</sub> ），以花期、花后 10d 均不進(jìn)行 GA<sub>3</sub> 處理為對(duì)照(CK），測(cè)定葡萄、葡萄干品質(zhì)及產(chǎn)量指標(biāo)。 GA<sub>3</sub> 處理可顯著增大長(zhǎng)粒無(wú)核白葡萄果穗、果粒重及果形指數(shù),提高鮮果硬度和果梗拉力,促進(jìn)葡萄色澤變綠，但會(huì)降低可溶性固形物含量，且花期 GA<sub>3</sub> 處理更有利于增大果形指數(shù);經(jīng) GA<sub>3</sub> 處理的葡萄所制葡萄干單粒重、果形指數(shù)顯著增大，色澤變綠，但酚類物質(zhì)含量及飽滿度降低、易褐化?；ㄐ蚴㈤_ 100%75mg/LGA<sub>3</sub>+ 花后 10d100mg/LGA<sub>3</sub> 處理的葡萄果粒重 3.31g ，果形指數(shù)2.69，可溶性固形物含量 23.73% ,果穗緊密度適中,葡萄產(chǎn)量 61.19Vhm<sup>2</sup> ，所制葡萄干單粒重 <sub>0.97g</sub> ,果形指數(shù)4.50,色澤綠，較飽滿，褐化程度輕，出干率 29.62% ,葡萄干產(chǎn)量 18.51Vhm<sup>2</sup> ,且葡萄干具有較高的酚類物質(zhì)含量和抗氧化活性;主成分分析直觀地反映出各處理葡萄、葡萄干品質(zhì)和產(chǎn)量的分布狀況?；ㄐ蚴㈤_ 100%75mg/LGA<sub>3</sub>+ 花后 10d100mg/LGA<sub>3</sub> 處理可獲得最優(yōu)葡萄及葡萄干品質(zhì)，且產(chǎn)量較高，處理效果最優(yōu)。-龍?jiān)雌诳W(wǎng)" />

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赤霉素處理對(duì)長(zhǎng)粒無(wú)核白葡萄、葡萄干品質(zhì)及抗氧化活性的影響

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中圖分類號(hào)：TS255.3;S663.104 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1002-1302（2025）13-0180-08

葡萄干是一種全球性的干果產(chǎn)品，含有多種人體所需氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)含有大量多酚、多糖等生物活性物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康功效[1]。全世界葡萄干產(chǎn)量在110萬(wàn)～120萬(wàn)t，土耳其、美國(guó)及中國(guó)葡萄干產(chǎn)量位居前三[2]。（剩余13854字）

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