中高速增長(zhǎng)新常態(tài)下 五大趨勢(shì)推動(dòng)烘焙產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展

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一、烘焙市場(chǎng)復(fù)蘇，發(fā)展前景巨大

21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)國(guó)際化水平不斷提升，居民飲食消費(fèi)習(xí)慣也發(fā)生著改變，烘焙作為品質(zhì)生活的代表，成為中國(guó)消費(fèi)者日常飲食的一部分。我國(guó)烘焙市場(chǎng)零售規(guī)模增速高達(dá)10%以上，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示2015年我國(guó)烘焙市場(chǎng)零售額排名已位列全球第二。2023年，我國(guó)烘焙行業(yè)全年烘焙零售額達(dá)到2529億元，同比增長(zhǎng)6.2%（圖1）。（剩余3979字）