茶多酚的理化特性及在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究

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摘要 茶多酚是茶葉中多種酚類物質(zhì)的總稱，具有抗氧化劑、降低血糖血脂和極強(qiáng)的殺菌和抗病毒作用?？偨Y(jié)茶多酚的主要成分活性、理化特性以及茶多酚在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的研究現(xiàn)狀。針對(duì)茶多酚在水產(chǎn)養(yǎng)殖研究中存在的問題，建議加強(qiáng)茶多酚所作用的魚類生長發(fā)育、烹飪加工及免疫調(diào)節(jié)的具體作用機(jī)制及使用策略研究，以期為茶多酚在水產(chǎn)養(yǎng)殖中研究與應(yīng)用提供理論依據(jù)。（剩余22861字）