畜產(chǎn)品加工學(xué)課程思政教學(xué)改革的實(shí)踐探索

打開(kāi)文本圖片集

摘 要：畜產(chǎn)品加工學(xué)是以牲畜為對(duì)象，研究肉、奶、蛋等加工的科學(xué)理論和工藝技術(shù)，是一門(mén)融合了道德、法律、管理和技術(shù)的綜合型學(xué)科，是食品科學(xué)與工程、動(dòng)物科學(xué)等專(zhuān)業(yè)的核心課程，是開(kāi)展課程思政的良好載體。為充分發(fā)揮畜產(chǎn)品加工學(xué)的育人功效，進(jìn)一步挖掘并整合教學(xué)過(guò)程中蘊(yùn)含的思政元素，該文從提高教師課程思政能力、靈活運(yùn)用多種教學(xué)手段、構(gòu)建系統(tǒng)化課程體系以及創(chuàng)新課程考核方式等方面進(jìn)行了改革探索實(shí)踐，力求將“立德”與“樹(shù)人”有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)有理想信念、職業(yè)道德的時(shí)代新人。（剩余6213字）