靈芝多肽提取及沖劑制備工藝研究

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摘要：為探明超聲波輔助酶解法在提取靈芝多肽時(shí)的最佳工藝參數(shù)，促進(jìn)靈芝多肽的提取及相應(yīng)產(chǎn)品的工廠化生產(chǎn)，以多肽提取量為參考指標(biāo)，進(jìn)行靈芝多肽的提取及靈芝多肽沖劑制備工藝研究，首先進(jìn)行單因素試驗(yàn)，隨后采用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)來優(yōu)化結(jié)合超聲波與酶法提取靈芝多肽的工藝條件，并進(jìn)一步探究靈芝多肽沖劑的配方。結(jié)果表明，通過優(yōu)化確定了靈芝多肽的最佳提取工藝參數(shù)，即料液比為1∶50，反應(yīng)時(shí)間為2 h，反應(yīng)溫度為60 ℃，加酶量為6 000 U·g-1。（剩余11247字）