鳙之美在于頭
晉代張翰有一首《思吳江歌》，以表達(dá)對(duì)故鄉(xiāng)美食的思念而出名，因見“吳江水兮鱸正肥”，竟至“恨難禁兮仰天悲”。因飲食記憶直抵心靈，“莼鱸之思”便成為詩人思念故鄉(xiāng)的典故。一方水土養(yǎng)一方人，我的家鄉(xiāng)水系發(fā)達(dá)，河流縱橫交錯(cuò)，鄉(xiāng)民的味蕾對(duì)魚有著深深的眷戀，而淡水魚中的鳙魚最令我情有獨(dú)鐘。
鳙魚頭大尾小，全身暗灰色，鱗細(xì)而密，因腹部兩側(cè)有不規(guī)則的黑色小斑點(diǎn)，又名花鰱。（剩余1063字）