不是“椰果”的椰果
口感爽滑、晶瑩剔透的椰果，想必大家并不陌生。無論是在奶茶、罐頭還是各種甜品里，我們經(jīng)常能看見它的身影。
然而你或許不知道，椰果并非椰子的果肉，而是一種微生物發(fā)酵的產(chǎn)物。不過，它最初的發(fā)現(xiàn)和制造確實(shí)與椰子有關(guān)。
20世紀(jì)70年代，一個菲律賓人意外發(fā)現(xiàn)，廢棄的椰子水中會產(chǎn)生一種半透明的凝膠。經(jīng)過鑒定，他確定這是一種微生物纖維素凝膠，是木醋桿菌在液態(tài)環(huán)境中生長所形成的代謝產(chǎn)物。（剩余467字）