賀光啟：餐飲行業(yè)將呈現(xiàn)更細(xì)致的分化

呷哺集團(tuán)董事長(zhǎng)

2025年，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)不會(huì)有太大改變。當(dāng)下，餐飲市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)5萬(wàn)億元，且每年以約8%的速度增長(zhǎng)，未來(lái)幾年有望快速攀升至新高。如此龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，必然會(huì)催生出更多餐飲品牌，國(guó)際餐飲品牌也會(huì)來(lái)分一杯羹，這一趨勢(shì)難以逆轉(zhuǎn)。與此同時(shí)，2025年，重低價(jià)與重產(chǎn)品、重質(zhì)量的餐飲品牌會(huì)在市場(chǎng)認(rèn)知層面形成明顯區(qū)分，消費(fèi)者會(huì)逐漸清晰分辨不同品牌。（剩余371字）