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魚生是拌以各種佐料來吃的生魚片或魚絲。吃魚生最著名的地方是廣東的潮州。在北方，黑龍江的赫哲族人也有吃魚生的傳統(tǒng)。其實，緊鄰廣東的廣西橫縣的魚生也有一定知名度。2010年，橫縣魚生被列入廣西自治區(qū)級非物質文化遺產；2021年，橫縣改為縣級市，成為橫州市，“橫縣魚生”由此也被稱為“橫州魚生”?！皺M州魚生”還有另外一個稱呼叫“橫州撈起”。（剩余987字）
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廣西橫州撈起（魚生）品嘗記
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