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在閱讀桂菜的文獻(xiàn)時,首先被桂菜一些稀奇古怪的菜名給蒙住了,比如鴨把、環(huán)江香??邸⒓偈V牛肉夾、馬山紅扣黑山羊,看得一頭霧水,不知所云??垂鸩讼嚓P(guān)的實際教程,大致上知道它們是怎么做的,但還是沒有親身的感受。為此專門到廣西做了考察,一一落實這些菜名是什么含義,才逐漸搞明白這些菜的菜名來由以及意味著什么。這篇文章就介紹一道名菜:假蔞牛肉夾。(剩余1154字)
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假蔞牛肉夾其實真是道好菜
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