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詩圣杜甫喜歡吃魚。杜甫在擔任華州司功參軍時，回洛陽探親，路過閿鄉(xiāng)縣（今屬河南省靈寶市）時，當?shù)氐慕湛h尉盛情接待杜甫。
姜縣尉派人從結(jié)冰的黃河冰面上鑿冰捕魚，隨后設(shè)了一場“膾宴”。唐人愛吃魚生，生切魚片的過程也極具觀賞性。庖廚先在案板上墊一張白紙，既可吸附多余的汁液，亦可防滑。隨后，他飛舞著膾刀切著魚肉，嫩白的魚片宛如雪片般無聲飛舞。（剩余1204字）
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杜甫的吃魚感悟
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