大型連鎖飯店的績(jī)效考評(píng)問(wèn)題研究

——以“傣妹火鍋”為例

摘 要：餐飲企業(yè)的發(fā)展，離不開(kāi)對(duì)員工的績(jī)效考評(píng)。雖然，當(dāng)下中國(guó)的餐飲行業(yè)大都意識(shí)到員工績(jī)效考評(píng)的重要性。但是，多數(shù)餐飲企業(yè)的績(jī)效考評(píng)體系卻并未形成系統(tǒng)，在實(shí)施中還存在許多缺陷和不足。本文通過(guò)分析我國(guó)大型連鎖飯店績(jī)效考評(píng)現(xiàn)狀及原因，并結(jié)合傣妹火鍋進(jìn)行案例分析，希望能為相關(guān)餐飲企業(yè)績(jī)效考評(píng)提供借鑒與參考。（剩余5871字）