紅樓美食香飄永遠(yuǎn)

打開(kāi)文本圖片集

《紅樓夢(mèng)》藝術(shù)成就之一是書(shū)中大量呈現(xiàn)烹飪文化的生動(dòng)描寫(xiě)?！都t樓夢(mèng)》描寫(xiě)的飲食文化表現(xiàn)為四大特色：貴族特色、江淮特色、養(yǎng)生特色和文化特色。今天重溫紅樓美食，對(duì)于增強(qiáng)中華民族文化自信和借鑒提升新時(shí)代生活品質(zhì)很有現(xiàn)實(shí)意義。

一

“民以食為天”，文學(xué)作品特別是長(zhǎng)篇巨制離不開(kāi)飲食文化的描寫(xiě)。可惜《三國(guó)演義》只顧斗智斗勇，《水滸傳》還留下賣炊餅的吆喝，《西游記》中的野菜宴讓我們飽了一陣眼福，只有《紅樓夢(mèng)》著意這方面的描寫(xiě)，而且寫(xiě)得廣泛而生動(dòng)、豐富而精致，給人留下無(wú)限鮮美的回味和遐想。（剩余8556字）