°</sup>C) 和低溫條件(0<sup>°</sup>C,5<sup>°</sup>C,10<sup>°</sup>C 和 15<sup>°</sup>C) 下貯藏30d，測定和分析其主要的生理和品質(zhì)指標(biāo)的變化?！窘Y(jié)果】甜柿在 0<sup>°</sup>C,5<sup>°</sup>C,10<sup>°</sup>C 和15<sup>°</sup>C 低溫條件下貯藏時(shí)，會(huì)發(fā)生不同程度的冷害，其中 5<sup>°</sup>C 和 10<sup>°</sup>C 組最嚴(yán)重，安全貯藏期分別僅有9d和15d，且主要的冷害癥狀表現(xiàn)有所差異，前者為果肉褐變和凝膠化，后者則加速了果實(shí)的成熟軟化； 15<sup>°</sup>C 貯藏組果實(shí)冷害較輕，安全貯藏期為 21d;0<sup>°</sup>C 則明顯減緩了冷害的發(fā)生，在貯藏末期僅出現(xiàn)很輕微的冷害，安全貯藏期長達(dá) 27d 相比于常溫20<sup>°</sup>C 處理， 5<sup>°</sup>C,10<sup>°</sup>C 和 15<sup>°</sup>C 均加劇了柿果的品質(zhì)劣變；而 0<sup>°</sup>C 顯著抑制了果實(shí)的呼吸強(qiáng)度和乙烯釋放速率，延緩了成熟衰老進(jìn)程，進(jìn)而推遲了果皮色澤的轉(zhuǎn)變，維持了更高的硬度和可溶性固形物含量，并抑制了 H<sub>2</sub>O<sub>2</sub> 和丙二醛的積累，保持了更好的細(xì)胞膜完整性以及更高含量的多酚、黃酮和抗壞血酸抗氧化物質(zhì)，有效延緩了果實(shí)品質(zhì)的下降。結(jié)論 10<sup>°</sup>C 是甜柿較適宜的冷藏溫度， 5<sup>°</sup>C 和 10<sup>°</sup>C 是其主要的冷害發(fā)生溫度，研究結(jié)果可為甜柿的貯藏保鮮提供理論依據(jù)。-龍?jiān)雌诳W(wǎng)" />

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不同低溫條件對(duì)陽豐甜柿采后生理和貯藏品質(zhì)的影響

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中圖分類號(hào)：S665.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1009-9980（2025）07-1568-14

Abstract： 【Objective】 Cold storage is an effective way to extend the storage time for fruits，but i（剩余27841字）

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